不知道大家記不記得
超久以前美琪也有介紹過一次鄧師傅
從以前在百貨業到懷孕生子
鄧師傅功夫菜一直是我們家的最愛
尤其當媽媽之後
要好好煮出一桌美味的料理，更是難
幾乎沒有人不知道的鄧師傅
就不再多幫大家介紹他背後的故事嘍！
直接進入今天的主題
元寶花生 以及 單身雞湯
元寶花生在2020蘋果日報中獲得肉品冠軍
美琪本身是不太愛吃豬腳的人
並不是豬腳不好吃，而是吃過很多餐廳的豬腳沒有處理得很乾淨
本身對於豬肉的味道也比較敏感
稍微不新鮮 或者沒有處理得很好，蠻難下嚥的
如果你們跟我一樣
那我真的非常非常推薦
豬腳肥瘦剛好之外
經過六小時的滷製過程
每塊豬腳都晶瑩剔透
很神奇的是，好吃之外並不會黏到不行
很好入口，味道像鹹淡適中
單吃也沒問題，不死鹹
美琪的公公是花生狂熱者
公公直說好吃
選用台灣花生
燉的軟綿綿
入味軟綿，卻不會爛爛的
真的很好吃
再來是36年如一日
好吃到讓你不想自己煲湯的單身雞湯
雞湯共有9種不同口味可以選擇
我們這次是吃
青木瓜花生眉豆燉雞湯
杏仁響螺燉雞湯
湯底使用大量的雞肉與豬肉
加上高麗菜 昆布 洋蔥 紅蘿蔔 西洋芹 蘋果 小火熬製4小時
湯底真的很清甜
雖然用這麼多時才熬煮
乾淨清澈之外 卻味道很夠
喝完不會口渴
家裡有長輩或小孩的朋友們
一定要備個幾包在家裡
長輩小孩吃得不多
要讓他們吃的均衡營養
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青木瓜花生眉豆燉雞湯中的青木瓜
對於清血脂非常好
年長者都比較容易有心血管問題
青木瓜也含有木瓜酵素 胡蘿蔔素等17種氨基酸
搭配鬆軟綿密的眉豆
另外一道湯品是杏仁響螺燉雞湯
平常真的很少吃到杏仁
杏仁家在湯品裡又更少吃到吧！
這道湯品曾獲選中國時報湯品冠軍
清香的杏仁香味
跟高麗菜 昆布 洋蔥 紅蘿蔔 西洋芹 蘋果 小火熬製的湯底
溫潤滑順
杏仁脆脆
增添湯品的特色跟口感
雞腿肉很扎實
大家一定會問
那該怎麼烹調
鄧師傅宅配到府的時候都會有盒子幫大家裝好
並且附上簡易的加熱方法給大家
沒錯就是加熱
對於現代忙碌的大家來說
真的很便利
裡面一包一包的
收到後可以放在冷凍
要吃之前只需要冷藏解凍後
再用隔水加熱的方式就可以吃嘍！
最方便的方式就是用電鍋
當天美琪家的電鍋在煮飯
我就用瓦斯爐隔水加熱
不需要剪開外層袋子
直接放到水裡煮到湯品熱了
就可以吃嘍！
附上鄧師傅官網給大家
上面可以直接做購買
湯品除了美琪介紹的這兩道之外
還有七道不同口味的湯品可以選購
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鄧師傅功夫官網
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